Holzkohlegrill mit Räucherkammer 99925

Ein Gerät für Grillliebhaber, die Wert auf Geschmacksvielfalt und einen professionellen Ansatz bei der Zubereitung von Speisen im Freien legen. Durch die Kombination von Grill- und Räucherfunktion ist sowohl klassisches Grillen als auch das Räuchern von Fleisch, Fisch oder Käse möglich.

• Die Kombination aus Grill und Räucherofen ermöglicht die Zubereitung einer breiten Palette von Gerichten – von klassischen Grillgerichten bis hin zu hausgemachten Räucherwaren
• Gefertigt aus pulverbeschichtetem Stahl in Schwarz, was ihn korrosionsbeständig und langlebig macht
• Integriertes Thermometer und Luftklappen zur Regulierung der Luftzirkulation ermöglichen eine präzise Überwachung und Steuerung der Temperatur
• Höhenverstellbarer Grillrost für optimale Platzierung der Zutaten über der Glut

Großer, verchromter Grillrost mit den Maßen 55 × 41,5 cm – diese Größe ermöglicht die gleichzeitige Zubereitung mehrerer Portionen Fleisch, Gemüse und Beilagen. Der Warmhalterost sorgt dafür, dass fertige Speisen ihre Temperatur behalten. Der Grill ist mit einem praktischen Aschekasten ausgestattet, der das Entfernen der Asche nach dem Grillen erleichtert. Diese Funktion macht die Reinigung schnell und bequem – der Grill ist sofort wieder einsatzbereit, ganz ohne unnötiges Chaos.

Das Temperaturregelsystem, bestehend aus Belüftungsklappen, Schornstein und integriertem Thermometer, ermöglicht eine präzise Steuerung des Luftstroms und die Aufrechterhaltung einer optimalen Temperatur im Inneren des Grills. Die integrierte Räucherkammer verleiht den Speisen ein einzigartiges, rauchiges Aroma – ideal für alle, die ihre Grillgerichte mit dem Geschmack von hausgemachtem Räuchern verfeinern möchten.

Wird der Deckel geschlossen, dient er als praktische Ablagefläche für Zutaten, Geschirr und Zubehör, das beim Grillen griffbereit sein muss.

Grillmaße: 112 × 62 × 121 cm

• große Kohleplatte: 48 × 32 × 6 cm
• kleines Kohlerost: 28 × 20 cm
• Ascheplatte: 60,5 × 45 × 2 cm
• Grillrosthöhe: 83 cm
• untere Ablage: 61 × 44 cm
• Schornstein: 12,5 × 5,5 cm
• Raddurchmesser: 15 cm
• Gewicht: 30 kg

Grillroste:

• Hauptrost: 55 × 41,5 cm
• Seitenrost: 31,5 × 26 cm
• Warmhalterost: 54,5 × 23,5 cm
• Abstand zwischen den Stäben des großen Rosts: 15,5 mm (±1 mm)
• Abstand zwischen den Stäben des kleinen Rosts: 11 mm (±1 mm)

Materialstärken:

• Kohleschale: 1,4 mm
• Stäbe des großen Rosts: 3,5 mm
• Stäbe des kleinen Rosts: 4 mm
• Stäbe des Warmhalterosts: 3 mm
• Stäbe des kleinen Kohlerosts: 4 mm
• Asche- und Fettplatte: 0,8 mm
• sonstige Teile: >0,7 mm

So nutzt du den Räuchergrill richtig

Bestandteile des Geräts:

• Hauptkammer (groß mit Grillrost): Hier wird das Fleisch, der Fisch oder der Käse platziert
• Seitliche Kammer (Feuerkammer): Hier wird das Feuer entfacht und Holz oder Holzkohle nachgelegt – der Rauch zieht von hier in die Hauptkammer
• Schornstein oder Abluftöffnung: Auf der gegenüberliegenden Seite der Hauptkammer – reguliert den Rauchabzug

Was du brauchst:

• Räucherholz (z. B. Buche, Erle, Apfel, Eiche – kein harzreiches Holz!)
• Holzkohle (alternativ Briketts, aber am besten naturbelassen)
• Fleisch, Fisch oder Käse – vorher mariniert oder gepökelt
• Thermometer (idealerweise mit Sonde)
• Vorbereitung der Feuerkammer (seitliche Kammer): Zünde die Holzkohle in der seitlichen Kammer an. Sobald sie glüht, gib Räucherholzstücke hinzu. Verwende keine chemischen Anzünder – sie können den Geschmack beeinträchtigen.
• Vorbereitung der Hauptkammer: Lege das Grillgut auf den Rost auf der dem Feuer gegenüberliegenden Seite, damit es nicht direkt über der Flamme liegt. Stelle eine Wasserschale unter den Rost – sie sorgt für Feuchtigkeit und hilft, die Temperatur konstant zu halten.
• Temperaturregelung: Halte die Temperatur in der Hauptkammer zwischen 90–120 °C. Nutze die Luftklappen in der Feuerkammer und am Schornstein, um Luft- und Rauchzufuhr zu steuern.
• mehr Luft = höhere Temperatur
• weniger Luft = mehr Rauch, niedrigere Temperatur

Räucherzeit und -art:

• Heißräuchern (80–120 °C) – geeignet für Fleisch, Würste, Fisch. Dauer: 2 bis 6 Stunden oder länger.
• Kontrolle und Nachlegen: Lege regelmäßig Holz in die seitliche Kammer nach. Überwache die Temperatur in der Hauptkammer. Drehe das Grillgut bei Bedarf.